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民以食为天

中华民族五千多年的岁月

积淀出了深厚的饮食文化底蕴

而药膳

是药材与食材相配而做成的美食

用食物之味取药物之性

药借食力 食助药功 相辅相成

从而达到养生防病的效果

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中医者皆讲究饮食宜忌方法，不同体质适合食用不同的食疗药膳，且随着四季变化，施膳也有很大区别。

而体质受先天禀赋和后天因素影响，是一种相对稳定的状态。中医将不同的常见体质分为九种，分别是气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质，特禀质和平和质。

健康君就请教过南方医科大学珠江医院中医科学术带头人梁东辉教授，一连三日，带你明辨9种不同体质，并选择适合的食疗药膳。

今日先来了解气虚质、阳虚质、阴虚质。

气虚质

气虚质的特点是易疲乏。

表现为：气短懒言、易出汗，肌肉一般不健壮，体型易过于消瘦或偏胖，自觉气不够，容易感冒。病后易迁延不愈。舌淡红，舌体胖大，边有齿痕，脉弱无力。

宜吃性质平和、偏温、容易消化的食物，如小米、银耳、豆腐、鸡肉等。

忌吃肥甘油腻、生冷苦寒的食物，忌过度疲劳。

推荐药膳

 黄芪母鸡汤 

材料：黄芪15克，母鸡半只，红枣、桂圆若干，食盐适量。

做法：将母鸡洗净、去内脏，黄芪洗净切片，把材料放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮2小时，加少许盐并去油后即可食用。

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推荐药膳

 党参淮山猪腱汤 

材料：党参10g，淮山20克，猪腿肉100克。

做法：猪腿肉切块，飞水去肉腥，置于锅内，放入党参、淮山，加适量清水煮沸后转文火煮约30分钟，以盐调味，饮汤食肉。

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阳虚质

阳虚质的特点是不耐寒。

表现为：精神不振，冬天或空调房常畏寒怕冷，手足凉，不温，喜热饮食，大便溏薄，耐夏不耐冬，舌淡胖嫩，边有齿痕苔润，脉象沉迟而弱。

宜吃温热的食物，如牛肉、羊肉、狗肉、韭菜、生姜、葱蒜、芥末、胡椒等甘温益气之品。

忌生冷、苦寒、黏腻之物，如柿子、冬瓜、螃蟹、西瓜等。

推荐药膳

 当归生姜羊肉汤 

材料：羊腿肉500克，当归10克，生姜、大葱、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将羊肉整块入开水锅内煮透，撇净血沫，捞出切成方块。

2、大葱切成段，生姜切片，下羊肉，一同煸炒，烹入料酒，炒透。

3、再将羊肉、姜片、当归、食盐、大葱一起倒入砂锅内，武火烧开，转文火炖至羊肉软烂，吃肉喝汤。

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阴虚质

阴虚质的特点是口咽干。

表现为：平素易口干咽燥，喜冷饮，面色潮红有烘热感，手足心热，目干涩，皮肤偏干易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短赤，大便干结，怕热，性情急躁，耐冬不耐夏。舌红少津少苔，脉象细弦或数。

饮食宜吃清淡、甘凉滋润的食物，如瘦猪肉、鸭肉、龟鳖、海参、鸭蛋、百合、芝麻、绿豆、冬瓜、赤小豆、海蜇、荸荠等，保持大便通畅。

忌烟、酒、肥腻、燥烈辛辣之物。

推荐药膳

 甲鱼枸杞汤 

材料：甲鱼500克，枸杞子20克，姜片适量。

做法：将甲鱼洗净切块，枸杞子捣细，甲鱼、枸杞子装入砂锅内，大火，开后转小火，文火一小时，加少许盐并去油后即可食用。

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明天继续来辨别

痰湿质、湿热质、血瘀质

 并介绍对应食疗方

千万别错过

来源/南方医科大学珠江医院

编辑/健康F君  编审/黄韵斯  终审/黄江雷